Indonesiaku.co – Gado-gado adalah makanan tradisional Indonesia yang terkenal dengan penggunaan aneka sayuran dan bumbu kacang. Bahan-bahan yang digunakan umumnya direbus, dikukus, atau digoreng sebelum disatukan dalam satu piring. Bumbu kacang menjadi elemen utama yang memberikan rasa gurih, manis, dan pedas pada hidangan.
2. Bahan
- 150 gram kacang tanah
- 100 gram tauge
- 100 gram kol
- 1 buah wortel
- 100 gram kacang panjang
- 2 buah kentang
- 2 buah tahu
- 2 potong tempe
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit atau sesuai selera
- 2 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan air asam jawa
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
3. Cara Pembuatannya
- Rebus telur hingga matang, kemudian kupas dan sisihkan.
- Rebus kentang sampai empuk, kemudian potong menjadi beberapa bagian.
- Rebus kacang panjang, wortel, dan kol hingga matang.
- Seduh tauge dengan air panas dan tiriskan.
- Goreng tahu dan tempe hingga matang, kemudian potong-potong.
- Goreng kacang tanah hingga matang dan tidak gosong.
- Haluskan kacang tanah bersama bawang putih, cabai, gula merah, dan garam.
- Tambahkan air asam jawa.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil bumbu diaduk hingga teksturnya kental dan lembut.
- Tata semua bahan yang telah disiapkan di atas piring.
- Potong telur menjadi dua bagian dan letakkan bersama bahan lainnya.
- Siram gado-gado dengan bumbu kacang sebelum disajikan.***
