Indonesiaku.co – Bolu pisang merupakan jenis kue yang menggunakan pisang matang sebagai bahan pemberi rasa dan aroma utama. Pisang yang semakin matang biasanya memiliki rasa lebih manis sehingga dapat memberikan cita rasa alami pada kue. Bolu pisang dapat dibuat dengan metode kukus maupun panggang, tergantung peralatan yang tersedia.
2. Bahan
- 3 buah pisang matang
- 2 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 80 gram gula pasir
- 60 ml minyak goreng
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh baking soda
- 1/2 sendok teh vanili
- Sejumput garam
- Cokelat meses secukupnya
3. Cara Pembuatannya
- Kupas pisang, kemudian haluskan menggunakan garpu.
- Kocok telur bersama gula dan vanili hingga tercampur rata.
- Masukkan pisang yang telah dihaluskan.
- Aduk sampai seluruh bahan menyatu.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam.
- Masukkan bahan kering secara bertahap sambil diaduk perlahan.
- Tuangkan minyak goreng dan aduk hingga rata.
- Tambahkan meses jika ingin memberikan rasa cokelat pada bolu.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi sedikit minyak atau margarin.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang.
- Kukus selama kurang lebih 30–40 menit dengan kukusan yang sudah panas.
- Gunakan api sedang dan pastikan tutup kukusan dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Cek kematangan menggunakan tusuk gigi.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong.***
