Indonesiaku.co – Tahu kocek merupakan jajanan berbahan tahu yang digoreng kemudian dicampur dengan bumbu bercita rasa pedas dan gurih. Bumbu biasanya terdiri dari cabai, bawang putih, garam, serta penyedap. Hidangan ini dapat dibuat dengan tingkat kepedasan sesuai selera sehingga cocok untuk berbagai kalangan.
Bahan
- 15 buah tahu putih
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh gula
- 50 gram tepung tapioka
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
3. Cara Pembuatannya
- Potong tahu menjadi ukuran kecil agar mudah disantap.
- Campurkan tepung tapioka dan air hingga menjadi adonan yang cukup encer.
- Celupkan potongan tahu ke dalam adonan.
- Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak.
- Goreng tahu hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai rawit, bawang putih, garam, dan gula.
- Iris daun bawang.
- Masukkan tahu ke dalam wadah besar.
- Tambahkan bumbu halus, kaldu bubuk, dan daun bawang.
- Aduk atau kocek seluruh bahan hingga bumbu melekat pada tahu.
- Cicipi rasanya dan sesuaikan bumbu apabila diperlukan.
- Tahu kocek siap dikemas atau disajikan selagi hangat.***
