Indonesiaku.c0 – Selain menggunakan ayam, Sosis Solo juga bisa dibuat dengan isian daging sapi. Daging sapi cincang yang dimasak bersama bumbu rempah menghasilkan isian yang gurih dan kaya rasa.
Kulitnya dibuat tipis seperti kulit dadar sehingga menghasilkan tekstur lembut ketika digigit. Sosis Solo daging sapi dapat digoreng hingga renyah di bagian luar dan cocok dijadikan camilan untuk berbagai kesempatan.
Bahan
Bahan kulit
- 150 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 350 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
Bahan isian
- 250 gram daging sapi cincang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- 100 ml santan
Cara Pembuatan
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang dan masak hingga berubah warna.
- Tambahkan daun salam dan serai.
- Masukkan kecap manis, merica, ketumbar, gula, dan garam.
- Tuangkan santan, kemudian masak hingga daging matang dan cairan menyusut.
- Angkat dan biarkan isian hingga dingin.
- Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan air untuk membuat adonan kulit.
- Tambahkan minyak goreng, lalu aduk sampai adonan halus.
- Buat dadar tipis menggunakan wajan anti lengket.
- Letakkan isian daging sapi di atas kulit.
- Lipat kedua sisi kulit, kemudian gulung hingga berbentuk lonjong.
- Panaskan minyak dan goreng Sosis Solo hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan Sosis Solo daging sapi selagi hangat.***
