Indonesiaku.co – Mie yamin ayam merupakan hidangan mie dengan topping ayam berbumbu yang disajikan bersama mie bercita rasa manis dan gurih. Bumbu utama mie biasanya menggunakan kombinasi kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen.
Ayam yang dimasak dengan bumbu hingga meresap menjadi pelengkap yang membuat hidangan semakin lezat. Mie yamin ayam juga dapat disajikan dengan sawi dan daun bawang agar lebih lengkap.
2. Bahan
Bahan utama:
- 250 gram mie telur
- 150 gram daging ayam cincang
- 2 batang sawi hijau
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- ½ sendok teh merica
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
3. Cara Pembuatannya
Pertama, cuci dan cincang bawang merah serta bawang putih. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis kedua bahan tersebut sampai harum.
Masukkan daging ayam cincang. Masak sambil diaduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica, dan garam.
Tuangkan sedikit air, kemudian masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Setelah air menyusut, matikan api dan sisihkan topping ayam.
Rebus mie telur sampai matang. Angkat dan tiriskan. Agar mie tidak terlalu lengket, tambahkan sedikit minyak dan aduk perlahan.
Campurkan mie dengan kecap manis, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk hingga seluruh mie tercampur dengan bumbu.
Masukkan mie ke dalam mangkuk, lalu tambahkan topping ayam, sawi yang sudah direbus, serta irisan daun bawang. Tambahkan bawang goreng jika diinginkan. Mie yamin ayam siap disajikan.***
