Indonesiaku.co – Sop ceker ayam kampung memiliki cita rasa kaldu yang lebih gurih dan aroma yang khas. Proses perebusan yang cukup lama menghasilkan ceker yang empuk serta kuah yang kaya rasa tanpa perlu banyak penyedap.
Hidangan ini sangat cocok dijadikan menu keluarga karena mudah dibuat dan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Bahan
- 800 gram ceker ayam kampung
- 2 liter air
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 buah wortel
- 100 gram kol, iris kasar
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng
Cara Pembuatan
- Rebus ceker hingga mendidih selama 10 menit, kemudian buang air rebusannya.
- Rebus kembali menggunakan air baru hingga ceker empuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan tumisan ke dalam rebusan ceker.
- Tambahkan garam, gula, merica, dan pala.
- Masukkan wortel dan kol, lalu masak hingga matang.
- Tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri menjelang matang.
- Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.***
