Indonesiaku.co – Sambal cumi pedas dengan tambahan daun kemangi menawarkan aroma yang lebih segar dan cita rasa yang semakin nikmat.
Perpaduan cabai merah, cabai rawit, bawang, dan daun kemangi menciptakan hidangan yang pedas sekaligus harum. Resep ini sangat cocok untuk Anda yang menyukai masakan bercita rasa kuat dan praktis dibuat di rumah.
Bahan
- 300 gram cumi segar atau cumi asin (sesuai selera)
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 10 cabai merah keriting
- 12 cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah tomat merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya (jika menggunakan cumi segar)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Pembuatan
- Bersihkan cumi, lalu rebus atau goreng sebentar hingga matang.
- Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk dan serai, lalu aduk rata.
- Masukkan gula dan garam secukupnya, kemudian koreksi rasa.
- Tambahkan cumi, lalu masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu.
- Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.***
