Indonesiaku.c0 – Kwetiau kuah merupakan salah satu olahan mi berbentuk pipih yang populer di berbagai daerah di Indonesia. Hidangan ini menggunakan kuah kaldu sebagai pelengkap sehingga menghasilkan rasa gurih yang khas. Dengan tambahan telur, ayam, dan sayuran, kwetiau kuah menjadi menu rumahan yang bergizi dan cocok disajikan untuk seluruh anggota keluarga.
Bahan
- 250 gram kwetiau basah
- 2 butir telur
- 100 gram fillet ayam, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 lembar sawi putih
- 700 ml kaldu ayam
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdt minyak wijen
- ½ sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
- Bawang goreng dan irisan daun bawang untuk taburan
Cara Pembuatan
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam dan masak hingga matang.
- Pecahkan telur, aduk hingga menjadi orak-arik.
- Tuangkan kaldu ayam, lalu didihkan.
- Masukkan wortel dan sawi putih, masak hingga sedikit lunak.
- Tambahkan kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica.
- Masukkan kwetiau, aduk perlahan selama 2–3 menit hingga bumbu meresap.
- Sajikan dalam mangkuk, lalu taburi bawang goreng dan daun bawang sebelum dinikmati.***
