Cara Membuat Cwie Mie Malang Sederhana dengan Pangsit Goreng yang Renyah

Indonesiaku.co  – Cwie mie Malang menjadi salah satu hidangan mi yang memiliki karakter khas dari topping ayam cincang dan pelengkap yang sederhana.

Mi tipis yang dibumbui minyak ayam dan kecap asin memberikan rasa gurih, sementara pangsit goreng menambahkan tekstur renyah.

Cwie mie juga biasanya dilengkapi daun selada segar yang membuat hidangan terasa lebih ringan. Resep ini cocok untuk dibuat di rumah karena prosesnya praktis dan tidak membutuhkan banyak bahan.

Bahan

Bahan utama

• 300 gram mi telur tipis
• 250 gram ayam cincang
• 5 lembar daun selada
• 2 batang daun bawang
• Pangsit goreng secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Bumbu mi

• 2 sdm minyak ayam
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Bumbu ayam

• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 1 sdm minyak goreng

Cara Pembuatan

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam cincang dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap asin, merica, gula, garam, dan air.
4. Masak hingga air menyusut dan ayam matang. Sisihkan.
5. Rebus mi hingga matang, kemudian tiriskan.
6. Campurkan mi dengan minyak ayam, kecap asin, minyak wijen, merica, dan garam.
7. Aduk mi hingga seluruh bumbu tercampur rata.
8. Siapkan mangkuk dan letakkan daun selada sebagai alas.
9. Masukkan mi berbumbu ke dalam mangkuk.
10. Tambahkan ayam cincang, daun bawang, dan bawang goreng.
11. Letakkan pangsit goreng di bagian atas.
12. Sajikan bersama sambal dan jeruk limau agar rasanya semakin segar.***