Indonesiaku.co – Samosa daging sapi memiliki isian yang gurih dan kaya rempah dengan aroma yang menggugah selera.
Daging sapi cincang dimasak bersama bawang, kentang, dan rempah seperti jintan serta bubuk kari. Setelah dibungkus menggunakan kulit samosa dan digoreng hingga renyah, camilan ini memiliki perpaduan tekstur yang menarik antara kulit yang kriuk dan isian daging yang lembut.
Samosa daging sapi cocok disajikan sebagai camilan sore atau hidangan pembuka saat berkumpul bersama keluarga.
Bahan
Bahan kulit
- 15 lembar kulit lumpia
- 1 sdm tepung terigu
- 2 sdm air
Bahan isian
- 250 gram daging sapi cincang
- 2 buah kentang, potong dadu kecil
- 5 siung bawang merah, cincang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 sdt bubuk kari
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Minyak goreng secukupnya
Cara Pembuatan
- Tumis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi cincang, lalu masak hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan kentang, kemudian masak hingga empuk.
- Masukkan bubuk kari, jintan, merica, paprika, garam, dan gula.
- Tambahkan daun bawang dan aduk hingga semua bumbu tercampur.
- Masak sampai isian cukup kering, lalu angkat dan dinginkan.
- Ambil kulit lumpia dan lipat membentuk segitiga.
- Masukkan satu hingga dua sendok makan isian ke dalam kulit.
- Olesi bagian ujung kulit dengan larutan tepung, kemudian rekatkan.
- Goreng samosa menggunakan minyak panas dengan api sedang hingga kuning keemasan.
- Tiriskan dan sajikan hangat bersama saus sambal, saus tomat, atau chutney.***
