Indonesiaku.co – Bagi pencinta cokelat, roti sobek dengan isian cokelat lumer bisa menjadi pilihan yang menggoda.
Roti dibuat dengan adonan yang lembut, kemudian diberi isian cokelat yang akan meleleh saat dipanggang dan disantap dalam keadaan hangat. Resepnya cukup sederhana sehingga bisa dicoba sendiri di rumah.
Bahan
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 45 gram gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 1 butir telur
- 150 ml susu cair hangat
- 40 gram margarin
- 1/2 sdt garam
- 100 gram selai cokelat atau cokelat batang
- 1 kuning telur untuk olesan
- Sedikit margarin untuk olesan loyang
Cara Pembuatan
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan.
- Masukkan telur, kemudian tuangkan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni.
- Tambahkan margarin dan garam. Uleni hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
- Tutup adonan dan diamkan selama kurang lebih 1 jam sampai mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara di dalamnya.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai ukuran roti yang diinginkan.
- Pipihkan adonan, beri satu sendok teh selai cokelat atau potongan cokelat batang di tengahnya.
- Tutup rapat adonan dan bulatkan.
- Olesi loyang dengan margarin, kemudian susun adonan secara berdempetan.
- Diamkan kembali selama 30–45 menit hingga mengembang.
- Olesi bagian atas roti dengan kuning telur.
- Panggang dalam oven bersuhu 170–180°C selama sekitar 20–25 menit.
- Setelah matang, keluarkan dan olesi permukaannya dengan sedikit margarin agar tetap lembut dan mengilap.
- Sajikan selagi hangat untuk mendapatkan sensasi cokelat yang lebih lumer.***
