Indonesiaku.co – Harga gabah yang berada di atas Rp7.000 hingga Rp8.000 per kilogram menjadi salah satu faktor yang memengaruhi kenaikan harga beras premium di pasaran.
Kondisi tersebut terjadi ketika periode September hingga Desember bukan merupakan musim panen utama, sehingga pasokan dan produksi gabah menghadapi tekanan.
Direktur Utama Perum Bulog Ahmad Rizal Ramdhani menjelaskan, kenaikan harga beras premium tidak terlepas dari kondisi bahan baku yang digunakan dalam proses pengolahan beras.
Ketika harga gabah meningkat dan ketersediaannya menurun, biaya pengadaan bahan baku ikut menjadi perhatian dalam upaya menjaga harga beras di tingkat konsumen.
Untuk mengatasi kondisi tersebut, pemerintah memerintahkan Bulog memproduksi dan menggelontorkan 300 ribu ton beras premium. Langkah ini diarahkan sebagai bentuk intervensi pasar agar tambahan pasokan dapat membantu mengendalikan kenaikan harga.
Bulog tidak hanya berfokus pada penyerapan gabah dan beras petani, tetapi juga mempercepat proses pengolahan hasil penyerapan menjadi produk komersial. Gabah yang telah dibeli akan diproses menjadi beras premium sebelum didistribusikan ke berbagai saluran penjualan.
Rizal mengatakan, pemasaran beras premium hasil pengolahan tersebut mulai diperluas. Bulog telah mengisi produk beras premium di toko dan jaringan ritel modern. Selain itu, distribusi juga dilakukan melalui agen Bulog yang berada di pasar agar beras dapat tersedia bagi konsumen.
Berdasarkan data yang disampaikan Rizal, jumlah beras premium yang telah didistribusikan mencapai sekitar 71 ribu hingga 72 ribu ton. Penyaluran tersebut menjadi bagian dari pelaksanaan intervensi pasar yang sedang dipercepat oleh perusahaan.
Meski distribusi telah berjalan, pencapaian target 300 ribu ton membutuhkan kelanjutan proses produksi dan pemasaran. Ketersediaan gabah, kapasitas pengolahan, serta kelancaran distribusi menjadi beberapa hal yang dapat memengaruhi kecepatan penyaluran beras ke pasar.
Dalam situasi seperti ini, penambahan pasokan menjadi salah satu instrumen untuk membantu menjaga keseimbangan antara ketersediaan barang dan kebutuhan konsumen. Namun, perubahan harga di tingkat penjualan juga dipengaruhi oleh berbagai faktor lain, termasuk biaya distribusi, kondisi permintaan, dan perkembangan pasokan di masing-masing wilayah.
Di sisi lain, Bulog menyebut ketersediaan beras medium masih aman. Perusahaan telah menyerap beras petani sebanyak 4,11 juta ton sepanjang 2026. Jumlah tersebut menjadi bagian dari upaya menjaga stok beras sekaligus mendukung stabilitas pasokan nasional.
Kondisi beras medium yang dinyatakan aman menjadi informasi penting di tengah meningkatnya perhatian terhadap harga beras premium. Kedua jenis beras tersebut memiliki segmen pasar yang berbeda sehingga perkembangan harga dan ketersediaannya perlu diperhatikan secara terpisah.
Percepatan pengolahan gabah menjadi beras premium diharapkan dapat memperluas pilihan produk yang tersedia bagi masyarakat. Meski begitu, dampak terhadap harga baru dapat dinilai melalui perkembangan realisasi distribusi dan harga di tingkat konsumen.
Dengan terus mempercepat proses pengolahan serta memperluas jalur pemasaran, Bulog berupaya menjalankan tugas intervensi pasar sesuai arahan pemerintah. Langkah tersebut menjadi bagian dari upaya menjaga ketersediaan beras ketika produksi petani tidak berada pada periode panen utama.***
