Indonesiaku.co – Perkedel daging sapi ala rumahan menjadi pilihan lauk yang praktis sekaligus mengenyangkan.
Rahasia perkedel yang tidak mudah hancur terletak pada penggunaan kentang yang tidak terlalu basah dan takaran telur yang pas. Perpaduan kentang lembut dengan daging sapi cincang menghasilkan rasa gurih yang disukai semua anggota keluarga.
Bahan
- 600 gram kentang
- 250 gram daging sapi cincang
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm daun seledri cincang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Pembuatan
- Goreng kentang hingga matang kemudian haluskan.
- Tumis bawang putih bersama daging sapi hingga matang.
- Campurkan kentang, tumisan daging, bawang merah goreng, daun bawang, seledri, garam, lada, kaldu bubuk, dan satu butir telur.
- Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Bentuk perkedel menjadi bulat pipih.
- Celupkan ke dalam telur kocok.
- Goreng menggunakan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat, tiriskan, lalu sajikan.***
