Ayam Woku Daun Kemangi dengan Rempah Lengkap untuk Menu Spesial Keluarga

Indonesiaku.co –Ayam woku kuah kental memiliki cita rasa yang lebih pekat karena bumbunya dimasak hingga meresap sempurna ke dalam daging ayam.

Aroma khas dari daun kemangi, serai, dan daun jeruk berpadu dengan rasa pedas dari cabai, menghasilkan hidangan yang lezat dan menggoda selera.

Ayam woku sangat cocok menjadi menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga karena kaya akan rempah dan memiliki rasa yang khas.

Bahan

• 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 3 sdm minyak goreng
• 250 ml air
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun pandan
• 2 buah tomat hijau, potong
• 2 genggam daun kemangi
• 2 batang daun bawang
• Garam, gula, dan merica secukupnya

Bumbu halus:

• 9 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 cabai merah besar
• 6 cabai rawit
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar bubuk

Cara Pembuatan

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun pandan.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.
4. Tuangkan air lalu masak dengan api sedang hingga ayam empuk.
5. Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.
6. Masukkan tomat dan daun bawang.
7. Tambahkan daun kemangi menjelang proses memasak selesai.
8. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap, kemudian sajikan hangat.***