Indonesiaku.co – Kentang Mustofa dengan tambahan daun jeruk memiliki aroma yang lebih harum dan cita rasa yang semakin menggugah selera.
Daun jeruk memberikan sentuhan segar yang berpadu sempurna dengan kentang renyah dan bumbu pedas manis. Resep ini cocok dijadikan lauk pendamping berbagai hidangan maupun ide camilan yang tahan lama.
Bahan
- 500 gram kentang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 cabai merah keriting
- 4 cabai rawit merah
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sdm gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdt garam
- 1 sdt kecap manis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Pembuatan
- Kupas dan iris kentang tipis memanjang.
- Rendam kentang dalam air, kemudian tiriskan dan keringkan.
- Goreng kentang hingga benar-benar renyah, lalu sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan gula merah, gula pasir, kecap manis, air asam jawa, dan garam.
- Masak hingga bumbu mengental dan sedikit berbuih.
- Masukkan kentang goreng, lalu aduk perlahan hingga seluruh kentang terlapisi bumbu.
- Angkat dan dinginkan sebelum disimpan agar kerenyahannya tetap terjaga.***
