Resep Ayam Koloke Pedas Manis dengan Balutan Tepung Crispy

Indonesiaku.co – Ayam koloke pedas manis menawarkan perpaduan tekstur ayam yang renyah dengan saus yang kaya rasa.

Tambahan cabai memberikan sensasi pedas yang seimbang dengan rasa manis dan asam dari saus. Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi putih hangat dan dapat menjadi menu spesial untuk keluarga maupun tamu.

Bahan

Bahan ayam:

• 500 gram dada ayam fillet
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 butir telur

Pelapis:

• 150 gram tepung terigu
• 100 gram tepung maizena

Bahan saus:

• 1 bawang bombai, iris
• 2 cabai merah besar, iris
• 1 paprika kuning, potong kotak
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt cuka
• 250 ml air
• 1 sdt larutan maizena

Cara Pembuatan

1. Bumbui ayam dengan bawang putih, garam, dan lada.
2. Tambahkan telur lalu aduk hingga rata.
3. Balurkan ayam dengan campuran tepung terigu dan maizena.
4. Goreng hingga garing dan matang sempurna.
5. Tumis bawang bombai dan cabai hingga harum.
6. Tambahkan paprika, saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, cuka, dan air.
7. Masukkan larutan maizena hingga saus mengental.
8. Masukkan ayam goreng, aduk cepat hingga terbalut saus, lalu sajikan.***